די גאַסטראַנאַמי פון טאַמאַוליפּאַס איז זייער ענלעך צו די געניצט אין די גאנצע צאָפנ - מיזרעך געגנט פון דער מדינה, רייַך און געשמאַק, אָבער אויך ענריטשט מיט פודז פון מאַרינע אָפּשטאַם וואָס קומען פֿון די קאָוסטאַל פּאַס. דו זאלסט נישט האַלטן טריינג עס!
וואָס איז געגעסן פֿאַר פילע, פילע יאָרן אין די נאָרטהעאַסט? דער הויפּט פלייש, ביידע פיך און קליין פיך, דערפאר איינער פון די באַליבסטע קיילים פון דעם געגנט איז קינד, וואָס איז האַלב און געדינט אין פאַרשידענע וועגן, אַזאַ ווי דער פּאַסטעך, אין זיין בלוט אָדער בייקט. קאַץ פון פלייש זענען אויך אַפּרישיייטיד ווי גרילז, טשאָריזאָ און דאַר פלייש, פּרעפעראַבלי האַלב מיט עגגס אָדער סטוד מיט פּאָמידאָר, ציבעלע און טשילי.
אן אנדער וויכטיק עלעמענט וואָס ענריטשט טאַמאַוליפּאַס קוויזין איז געווען פּאַפּשוי, מיט וואָס די געשמאַק גאָרדיטאַס זענען סטאַפט מיט סטוז, כאַזער טאַמאַלעס, הינדל און אפילו ווילד און הוילעאָטאַ אָדער טויב אין רויט טשילי. מיר געפֿינען אויך געשמאַק אַסאַדעראָס טשיזיז וואָס זענען געדינט ראָוסטיד, באַגלייט מיט מעל טאָרטיללאַס און געפּרעגלט ציבעלע און טשילי סלייסיז. זייער פאָלקס זענען לאָנטשיז אין האָטעלס און רעסטראַנץ, אין וועמענס מאָרגן באַפיי איז שטענדיק אַ געשמאַק מענודאָ און אַלע מינים פון סטעווס; די קויטלאַקאָטשע איז אויך גרויס פאָדערונג, מיט וואָס עגגס צו געשמאַק אָדער געשמאַק קוועסאַדיללאַס זענען געמאכט. אויב איר פאָרן דורך מאַטאַמאָראָס און גיין צו פרישטיק, איר זאָל מאַכן אַ געשמאַק גויאַן, וואָס באשטייט פון אַ יי אָמעלעט אָנגעפילט מיט רעפריעד בינז.
אין די גייעג סעזאָן, אין אַ גרויס טייל פון די שטאַט, איר קענען געפֿינען געשמאַק קיילים געמאכט פון הירש, וואַכטל און huilota.
אין די עסן פון די ברעג עס איז אַ גרויס פאַרשיידנקייַט פון פיש אַזאַ ווי די דרייסט, די סנוק אָדער די רויט סנאַפּער, וואָס קענען זיין קאָכן אין פאַרשידענע וועגן; קיין איינער זאָל פאַרפירן טריינג די קראַב סאַלפּיק ó ן, די טשילפּאַטשאָלע דע קראַב אָדער די סטאַפט קראַב; די שרימפּס זענען אויך געשמאַק, ווי די סעוויטשעס.
ווי פֿאַר דיזערץ, עס זענען סוויץ אַזאַ ווי זיס קאַרטאָפל מיט אַנאַנאַס, קריסטאַלייזד פירות, קירבעס אין טאַטשאַ, קאָקאַדאַ מיט אַנאַנאַס און וועלשענער נוס, דאַטע סוויץ מיט וועלשענער נוס און רייַך גאָרדיטאַס סוויטאַנד מיט ברוין צוקער וואָס שטענדיק באַגלייטן אַ גוט גלעזל וואַנדערפאַלי. פון קאַווע.
עטלעכע קיילים צו אָנמאַכן טאַמאַוליפּאַס
- יי אָמעלעט מיט שרימפּ "על טיניעבלאָ"
- פרוכט פון דעם ים "קאָראָנאַ רום"
- וואַניסאָן טאַמאַלעס
- סעאַפאָאָד זופּ פון Rosa de Matamoros
- Pirate Barn Grill Taco
- גאָרטן קאָראָנאַ סטאַפט קראַבס
- פּיגעאָנס פון לאָמאַ קאָלאָראַדאַ
