1 טאָפּל ברוסט טערקיי פון 7 צו 8 קילאָוז
500 גראַמז פון פּוטער
זאַלץ, פעפער און קנאָבל זאַלץ
זאַפט פון 3 אָראַנדזשאַז
3 טעפּלעך פון וואַסער
פּאַודערד הינדל יויך צו טעם.
פֿאַר די פילונג:
100 גראַמז פון פּוטער
1 מיטל ציבעלע, מינסט
2 פּאַטייטאָוז פּילד און געהאַקט
300 גראַמז פון ערד רינדערנס
1 לעפל פון ערד ברויט
מינסט טערקיי לעבער און גיזזאַרד
3 גרויס טאַמאַטאָוז, פּילד, דזשינעד און געהאַקט
3 טייבאַלספּונז פון געהאַקט פּעטרעשקע
75 גראַמז פון פּילד און געהאַקט אַלמאַנדז
75 גראַמז פון וועלשענער נוס געהאַקט
100 גראַמז פון רייזאַנז
סאָוס
50 גראַמז פון פּוטער
½ טעפּל מעל
די קוקינג יויך פון די ינדיק דעפאַטעד ווי פיל ווי מעגלעך
זאַלץ צו טעם
צוגרייטונג
די טערקיי איז געוואשן זייער געזונט ין און אויס, עס דרייז בישליימעס און איז פאַרשפּרייטן מיט פּוטער, סיזאַנד, סטאַפט, סעוון און געשטעלט אויף די פּאַוועראַ, ביידד מיט דער מאַראַנץ זאַפט און דרייַ טעפּלעך פון וואַסער . פּאַודערד הינדל יויך איז צוגעגעבן צו טעם. באַקן אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון בייַ 175 ° C פֿאַר 3½ צו 4½ שעה אָדער ביז גאָלדען ברוין און ווען געהאַקט אין די טיקאַסט טייל פון די דיך, די זאַפט איז טראַנספּעראַנט. אין דעם צייַט די ינדיק איז גרייט, אויב איר לאָזן עס אין די ויוון פֿאַר אַ מער צייַט די פלייש וועט דאַר.
פילונג
אין די פּוטער, לייגן די ציבעלע און פּאַטייטאָוז, לייגן די ערד פלייש און די ין פון די טערקיי, פּרעגלען פֿאַר פינף מינוט און לייגן די ערד ברויט, דערנאָך די פּאָמידאָר, פּעטרעשקע, זאַלץ און פעפער צו טעם און לאָזן עס געווירץ. אַלע זייער גוט ביז די פּאָמידאָר טוט נישט געשמאַק רוי, לייג די אַלמאַנדז, וואָלנאַץ און רייזאַנז און לאָזן עס טיקאַן און דאַן אַראָפּנעמען עס פון די היץ.
דער סאָוס: די מעל איז בראַונד אין די פּוטער, די ינדיק קוקינג יויך און זאַלץ און פעפער זענען צוגעגעבן צו טעם.
פּרעזענטירונג
עס קענען זיין געדינט סלייסט, און נעמען זאָרג אַז עס ניט פאַרלירן די לאָמאַ, עס איז באגלייט דורך מאַשט פּאַטייטאָוז אָדער שפּינאַט און מיט דעם סאָוס אין אַ באַזונדער סאָוס שיפל.
