מיט דעם רעצעפּט, איר קענען צוגרייטן אַ געשמאַק הואַזאָנטלע רינדערנס ביפסטייק, אַ יינציק ינגרידיאַנט פון מעקסיקאַן עסנוואַרג.
ינגרידיאַנץ
(פֿאַר 5 מענטשן)
- 5 פלאַטאַנד פיליץ פון 200 גראַמז יעדער זאַלץ און פעפער צו געשמאַק
- ייל פֿאַר פריינג
פֿאַר די פילונג:
- 100 גראַמז הואַזאָנטלע, זייער ריין און אָן טוויגז
- 50 גראַמז פון פּוטער
- 1 לעפעלע הינדל יויך פּודער
פֿאַר די פּאַסילאַ סאָוס:
- 4 פּאַסילאַ טשילי פּעפּערז
- 4 גואַדזשיללאָ טשילי
- 1 קליין פּאָמידאָר ראָוסטיד, דזשינעד און פּילד
- 1 קנאָבל קלאָווע ראָוסטיד
- ½ ראָוסטיד ציבעלע
צו באַצירן:
- דיק קרעם
צו באַגלייטן:
- שטרוי פּאַטייטאָוז אָדער מאַשט פּאַטייטאָוז
צוגרייטונג
די פיליץ זענען סיזאַנד מיט זאַלץ און פעפער, אָנגעפילט מיט די צוגעגרייט הואַזאָנטלע, ראָולד אַרויף, געהאלטן מיט אַ ציינשטעכער און געפּרעגלט אויף די גרילל אָדער אין אַ סקאָווראָדע מיט אַ ביסל בוימל פֿאַר וועגן 10 מינוט אויף יעדער זייַט. די שיסל איז סאָלטיד און עטלעכע טראפנס פון קרעם זענען צוגעגעבן, וואָס זענען פאַרשפּרייטן מיט די שפּיץ פון אַ ציינשטעכער צו געבן זיי אַ דעקאָראַטיווע פאָרעם.
פילונג: די הואַזאָנטלע איז האַלב, ליקוואַפייד מיט אַ ביסל פון די וואַסער און סאָטיד אין די פּוטער און געווירץ עס מיט די פּאַודערד קאַנסאָול.
פּאַסיללאַ סאָוס: די טשילי פּעפּערז זענען ראָוסטיד, דזשינעד, שטעלן אין ווייקן וואַסער פֿאַר פאַרווייכערן און צונויפגיסן מיט די מנוחה פון די ינגרידיאַנץ. די ריזאַלטינג סאָוס איז סטריינד, זאַלץ איז צוגעגעבן צו טעם און סימערד פֿאַר פיר מינוט.
פּרעזענטירונג
אין יחיד פּרעהעאַטעד פּלאַטעס.
