אויגוסט איז אנגעקומען, און דער פרייד פֿאַר די ווייַנשטאָק שניט איז פאָרשטעלן אין על וואַללע דע גואַדאַלופּע. נעמען אָנטייל אין די טייסטינגז, טייסטינגז און אנדערע אַקטיוויטעטן וואָס מאַכן די האַרוועסט פעסטיוואַל 2011!
דער וואַרעמער חודש אויגוסט איז אָנגעקומען, דער ווינט בלאזט גליקלעך ווייטער פונעם ים און די זון שיינט הויך אין הימל. עס איז אַ צייט פון זעט אין די גואַדאַלופּע וואַלי, באַדזשאַ קאַליפאָרניאַ. די ווינגערדז קוק לאַש, לאָודיד מיט צייַטיק באַנטשאַז, אַנאַונסינג אַז די צייט איז געקומען צו שניט איינער פון די מערסט ריווירד פירות פון מענטש: די ווייַנטרויב.
איידער האַרבסט הייבט, ווינעמאַקערס און פאַרמערס אָנהייבן דעם פּראָצעס פון קניפּ. פול פון ילוזשאַנז, זיי קלייַבן דעם ברייטהאַרציק פרוכט צו פאַרענדיקן אַ ציקל פון האפענונגען און אָנפאַנגען איינער פון תאוות. עס איז די צייט צו שניידן די בענעפיץ פון דער ערד, צו צוריקקריגן די צייט לינקס אויף די פעראָוז, צו פילן שטאָלץ אין די ווייַנשטאָק וואָס איז געפֿלאַנצט, און צו חלום פון פאָרטאַפייד וויינז.
אָבער דעם ראָמאַנטיש ציקל קענען ניט סוף אָן אַ ווערט פון דאַנקען צו דעם גוטן לאַנד; און דאָס קען נישט ענדיקן ווי דאָס, ווייַל מענטשן וואָס אַרבעט און לעבן אין קאַנטריסייד וויסן וועגן קרבנות, וועגן אויפשטיין שעה פֿאַר פאַרטאָג און שווייס פון זונופגאַנג צו זונ - ונטערגאַנג; ער ווייסט דעם ווייטיק און פאַרגעניגן וואָס קומט פֿון לוזינג אָדער דערגרייכן אַ גוט שניט; מענטשן וואָס וויסן ווי צו דאַנקען פֿאַר אן אנדער יאָר.
דאָס איז די צייט צו פייַערן און טיילן דעם ווינטידזש, עטלעכע טעג אין וועלכע די שווערע טעג פון נעכטן און די רעזאַלושאַנז פון מאָרגן זענען פארגעסן צו הנאה אַז הייַנט אַלץ איז זינען. עס איז עפּעס וואָס רעדט פון טראַדיציע, פון אַ ווייַן קולטור אין מעקסיקאביסלעכווייַז, עס וואַקסן.
צו פֿאַרשטיין דעם אלטע סימכע, מען דאַרף אַרבעטן מיט שטאָלץ, פילן אַז די בלוט וואָס לויפט דורך די וועינס איז די זעלבע וואָס פלאָוז פֿון די באָוועלס פון דער ערד - עפּעס וואָס קומט פֿון דורות. אָבער, צו הנאה עס איר נאָר דאַרפֿן צו זיין גרייט צו טאָסט מיט אַ פול גלאז און הנאה דעם גוטן לעבן.
די סימכע פון די ווייַנטרויב שניט איז געלעבט מיט די סענסיז און מיט די האַרץ. הערן צו די לייַדנשאַפט מיט וואָס אַ גוט ווייַן איז גערעדט, שמעקן און פילן די בענעפיץ פון די ווייַנשטאָק און, פון קורס, גוסטירן די בעסטער ריזערווז. דאָ אין די גואַדאַלופּע וואַלי, אַ פּלאַץ אָפּענס צו ראָמאַנטיסיזם, דער וואָס ינווייץ אונדז צו ויספאָרשן די וויניערדז אין טוויילייט, צו גיין און אָטעמען דיפּלי אונטער אַן אָפֿן הימל, צו די פרייד פון זייַענדיק באמת לעבעדיק.
די סימכע פון פאַרגעניגן
די אָנהייב פון די ווינטידזש קומט פון די אוראלט גריכנלאנד, ווו די ווייַנטרויב שניט איז געווען גרונט פֿאַר גרויס יקסייטמאַנט. אין דער צייט, די דיאָניסיאַן פעסטיוואַלס זענען סעלאַברייטיד ווי אַ רייט פון שלום און פאַרגעניגן צו דינען די דיאַטי פון דיאָניסוס - באַוווסט אין לאַטייַן קולטור ווי באַקקוס-, צו וועמען צינדז איז באַצאָלט פֿאַר פינף טעג. דער גרויס פֿעסטיוואַל איז געווען גערעכנט ווי איינער פון די מערסט וויכטיק אין די גאנצע אימפעריע.
זינט דעמאָלט, די פעסטיוו צערעמאָניע איז געווען סעלאַברייטיד אין אַ ענלעך וועג דורך ווייַן פּראָדוסערס אַרום די וועלט. אין מעקסיקא, שניט פעסטיוואַלס זיי האָבן שוין דורכגעקאָכט פֿאַר מער ווי אַ יאָרצענדלינג, טריינג צו מישן די אַלט ווינעמאַקינג טראַדיציע און די פאַרביק נאציאנאלע פאָלקלאָר.
אין די אָנהייב פון אויגוסט, די געגנט גיט זיך צו די געסט צו פאָרשלאָגן די בעסטער וויינז. פֿאַר מער ווי צען טעג, די ווייַן הייזער קומען צוזאַמען צו אָרגאַניזירן און פייַערן געשעענישן וואָס אָנווענדן צו די ווייַנטרויב שניט: טייסטינג, טייסטינג, קאַנסערץ י פעסטיוואַלס. די שניט איז פֿאַר אַלעמען, דער זעלביקער אויב איר זענט אַ טוישעוו אָדער אַ גאַסט. עס איז וועגן ווייַזן פרייד ווייַל די ווייַנטרויבן זענען זייער זאַפטיק.
עטלעכע פון די געשעענישן אין פאַרשידענע וויניערדז און וויינעריז בייַטן צווישן טאַנצן ווייזט און מוזיקאַליש קאַנסערץ, כאָטש יעדער געשעעניש האט זייַן מאַגיש, זייַן אייגענע פּערזענלעכקייט, אַ געשמאַק מוסטער פון רעגיאָנאַל קוויזין און באשטימט דער בעסטער הויז וויינז.
צו פאַרמאַכן די פעסטיוואַטיז, אַ קאָנקורס פון paellas. עס ברענגט צוזאַמען הונדערטער טימז וואָס ווילן צו פאַרדינען דערקענונג פֿאַר דער בעסטער געווירץ. עס איז אַקשלי אַ געשעעניש צו פייַערן לעבן און גוט פרענדשיפּס. די אַטמאָספער איז פאַביאַלאַס, ספּעציעל נאָך דער ערשטער טרינקען.
כל פּאַרטיסאַפּאַנץ האָבן אַ געוויסע צייט צו צוגרייטן זייער מייַסטערווערק, ווייַל די אויסגעקליבן גרופּע פון ריכטער אָפּשאַצן די געווירץ און די פּרעזענטירונג. עס קען ויסקומען גלייבן, אָבער דעם קאָנקורס איז געווארן אַ אמת באַנעמעניש פֿאַר אַלע יענע וואס "וואַרפן די הויז אויס פון די פֿענצטער" ווען עס קומט צו פּריפּערינג די בעסטער פּאַעללאַ.
פּלאַטערס מיט אַלע מינים פון עסנוואַרג גיין פון איין אָרט צו דעם אנדערן, קאַמבאַניישאַנז פון לאַנד און ים, בעקאַבאָלעדיק און דאָרפיש אין דעם קאָנקורס וואָס איז אַ אמת אָרט פֿאַר קולינאַריש שעפֿערישקייט. די פירעס זענען צוגעגרייט מיט זאָרגן, ווייַל, זיי זאָגן, עס איז דער סוד. אין די סוף פון די טאָג אַלץ איז אַ שליימעסדיק אַנטשולדיקן צו הענגען זיך מיט פרענדז און טרינקען די גוטע וויינז פון די גואַדאַלופּע וואַלי.
דאָ איר עסן, טרינקען און הנאה אָן לימאַץ. לעבן מוזיק פיעסעס איבער די פּאַרטיי און די דאַנסינג ענדס ניט ביז די לייץ זענען סלאָוד, וואָס קען נישט פּאַסירן ביז אין דער פרי מאָרגן.
עס איז אַ מאַגיש אין דעם ווינטידזש, אין זייַן מוזיק, אין די טיף קאָליר פון די ווייַנטרויבן און דער שמעקן פון די ווייַס דעמב באַראַלז אין וואָס די ווייַן איז מאַטיורד. מאַגיש וואָס, טאָמער, איז בלויז פֿאַרשטאַנען דורך יענע וואס וויסן וועגן ווייַן, אָבער וואָס קענען זיין אַפּרישיייטיד דורך ווער עס יז וואָס איז געפירט אַוועק דורך די מילד ריטם פון דעם פריידיק סימכע.
צו לערנען וועגן וויינז
בעשאַס די שניט פעסטיוואַטיז זיי פאָרשלאָגן אָענאָלאָגיקאַל וויסיץ גיידיד דורך די וויניערדז און וויינעריז פון די פאַרשידענע וויינעריז אין דער געגנט, וואָס זענען אַ גלענצנדיק געלעגנהייט צו אָפּשאַצן דעם פּראָצעס פון מאכן די געשמאַק וויינז. יעדער ווייַנגאָרטן האט זיין כיין, און יעדער וויינערי האט אַ ספּעציעל רעזערוו, און עס איז אַ פּלאַץ פֿאַר אַלעמען ס געשמאַק. דער בעסטער זאַך איז צו באַזוכן אַלע.
אויף די גייט, די ראָמאַנטיש בילד פון די פֿילם א גיין אין די וואלקנס קענען זיין צעבראכן ווייַל די וויינעריז ווו די ווייַן איז געמאכט אין ינדאַסטריאַל קוואַנטאַטיז האָבן פאַרלאָרן די טאַם פון די אַלט יסטייץ. טעכנאָלאָגיע האלט זייַן סאָף קאַריערע און ווינעמאַקינג קען נישט אַנטלויפן, כאָטש עס זענען די ווונדערלעך עקן פול פון אָריגינעל כיין.
אין אַדישאַן צו זיין אַ ענאָגאַסטראַנאַמיק נסיעה צו די פרייד פון אַלע וויזאַטערז, ווייַן טייסטינגז און קאַמפּאַטישאַנז זענען אַ ויסגעצייכנט געלעגנהייט צו אָנהייבן אין דעם געשמאַק ווייַן קולטור.
האַרוועסט פעסטיוואַל 2011
ווייל דע גואַדאַלופּע, ענסענאַדאַ, באַדזשאַ קאַליפאָרניאַ
פון 5-21 אויגוסט 2011
רעפּאָרץ אויף געשעענישן אין www.fiestasdelavendimia.com
