אַן אייַזן-רייַך שפּינאַט רעצעפּט פֿאַר יענע וואָס זוכן פֿאַר וועגעטאַריער עסנוואַרג יידיאַז: שפּינאַט זעמל. צוגרייטן עס!
ינגרידיאַנץ
(פֿאַר 4 מענטשן)
- 450 גר. שפּינאַט, רינסעד און ויסגעשעפּט
- מושקאַט
- א שטיק פון פּוטער
- 3 טייבאַלספּונז פון פּאַרמעסאַן קעז זופּ
- 45 מל. דיק פריש קרעם
- א קרעם קעז מיט הערבס אָדער קנאָבל אָדער ציבעלע (די זענען אַרייַנגערעכנט אין די קעז)
- זאַלץ און פעפער
- 2 עגגס
- 1 רויט פעפער
צוגרייטונג
1. פּוטער אַ קיכל בלאַט. פּרעהעאַט די ויוון 190 °.
2. קאָכן די שפּינאַט אין אַ ביסל וואַסער און לאָזן עס פליסן געזונט ניצן אַ זייַער און דרינגלעך די שפּינאַט מיט אַ לעפל.
3. מישן די געהאַקט שפּינאַט מיט די מושקאַט, פּוטער, פּאַרמעסאַן, קרעם און געווירץ. לאָזן קילן 5 מינוט און לייגן די יאָוקס, און מישן אַלץ.
4. ברענגען די יי ווייץ צו די פונט פון נאָוגאַט און מישן זיי דעליקאַטלי מיט די שפּינאַט. קאָווער די ויוון טעלער מיט פּאַרמעט פּאַפּיר און פאַרשפּרייטן די צוגרייטונג יוואַנלי. שטעלן עס אין די ויוון פֿאַר 12 אָדער 13 מינוט.
5. נאָך 12 מין. נעמען די צוגרייטונג און לאָזן עס קילן פֿאַר ½ שעה.
6. אין דער זעלביקער צייַט שטעלן אַ פאַן מיט וואַסער און ווען עס איז בוילינג לייגן דעם רויט פעפער. שאָלעכץ עס און באַזייַטיקן די זאמען, און אַריבערפירן עס צו די מיקסער אָדער בלענדער מיט די קרעם קעז.
7. אַמאָל די שפּינאַט איז קאַלט, פאַרשפּרייטן עס יוואַנלי מיט די קרעם / פּאַפּריקאַ.
8. דעלאַקאַטלי זעמל די שפּינאַט אויף די לאָנגעסט זייַט פון דער צוגרייטונג און ניצן די פּאַרמעט פּאַפּיר. דינען אויף אַ בעט פון סאַלאַט. עס קענען זיין טייסטאַד הייס אָדער נאָך אַ ביסל שעה אין די פרידזשידער.
