צוגרייטן עטלעכע געשמאַק פּאָאַטשעד עגגס באגלייט מיט מאַפאַנז, טשילאַקווילעס אָדער רעפריעד בינז. א זייער גוט געדינט רעצעפּט!
ינגרידיאַנץ
(פֿאַר 1 מענטש)
- 1 ענגליש מאַפאַן
- 2 פּאָוטשט עגגס
- ½ טעפּל האָללאַנדאַיסע סאָוס
- ½ טעפּל שוואַרץ בראָדעווקע סאָוס
פֿאַר די האָללאַנדאַיסע סאָוס:
- 3 טייבאַלספּונז ווייַס ווייַן עסיק
- 2 טייבאַלספּונז קאַלט וואַסער
- ½ לעפעלע פון זאַלץ
- 1 קניפּ פון ווייַס פעפער
- 200 גראַמז פון פּוטער
- דער זאַפט פון ½ לימענע
צו באגלייטן:
- רויט טשילאַקילעס
- רעפריעד בינז
- 1 פרוכט שפּיצל
צוגרייטונג
די מאַפאַן איז שנייַדן אין האַלב און טאָסט, די עגגס זענען פּאָוטשט און איינער איז געשטעלט אויף יעדער האַלב פון די מאַפאַן; די האָלאַנדאַיסע סאָוס איז געמישט מיט די שוואַרץ בראָדעווקע און די עגגס זענען ביידד מיט דעם. זיי סערווירט מיט רויט טשילאַקילעס און בינז.
וועג צו פּאַטש עגגס:
½ ליטער פון וואַסער איז קאַלקיאַלייטיד פֿאַר צוויי עגגס. קאָכן די וואַסער, לייגן זאַלץ און צוויי טייבאַלספּונז פון עסיק. די היץ איז לינקס נידעריק אַזוי אַז עס האט אַ זייער פּאַמעלעך קאָכן. די עגגס זענען באהעפט איינער דורך איינער אין אַ קליין טעלער. די וואַסער איז סווירלעד און יעדער יי איז צוגעגעבן סעפּעראַטלי. קאָכן פֿאַר דריי מינוט און באַזייַטיקן זייער קערפאַלי מיט אַ סלאַטיד לעפל. זיי קענען אויך זיין געמאכט אין ספּעציעל מאָולדז פֿאַר די נוצן.
האָלאַנדעסע סאָוס:
רעדוצירן דעם עסיק מיט קאַלט זאַלץ און פעפער וואַסער ביז עס איז רידוסט צו אַ לעפל, לאָזן עס קיל און לייגן ½ לעפל קאַלט וואַסער . די יאָוקס זענען געשטעלט אויף שפּיץ פון אַ פאַן פֿאַר אַ ביין-מאַריע, מיט די פריערדיקע ינפיוזשאַן און אַ שטיק פון פּוטער. עס איז געשטעלט אויף די אנדערע טייל פון די פאַן וואָס זאָל זיין אויף די פייַער אָנגעפילט צו 1/3 פון די קאַפּאַציטעט מיט וואַסער וועגן צו קאָכן אָדער סימערינג זייער דזשענטלי. עס איז געשלאגן אָן סטאָפּפּינג מיט אַ דראָט וויסק ביז די פּוטער איז ינאַגרייטיד, און נאָך אַ שטיק פון פּוטער איז צוגעגעבן, און אַזוי אויף ביז עס איז פאַרטיק. דער סאָוס איז אַוועקגענומען פון די היץ, די לימענע זאַפט איז צוגעגעבן און געדינט.
נאטיץ:
אויב איר באַמערקן אַז דער סאָוס ווערט צו דיק בעשאַס קוקינג, לייגן ½ לעפעלע קאַלט וואַסער. די מאַקסימום סומע פון וואַסער איר קענען לייגן דעם וועג איז 1½ טייבאַלספּונז פון קאַלט וואַסער.
פּרעזענטירונג
די עגגס זענען געדינט אין אַ יחיד טעלער, באגלייט דורך רעפריעד בינז און רויט טשילאַקילעס, גאַרנישט מיט אַ פרוכט שפּיצל.
