מיט דעם רעצעפּט איר קענען צוגרייטן די טיפּיש יי ברויט פון וועראַקרוז. געשמאַק!
דעם רעצעפּט מאכט 30 ברעקלעך פון יי ברויט.
ינגרידיאַנץ
1 קילאָ פון מעל סיפטיד
350 גראַמז פון צוקער
250 גראַמז פון פּוטער אָדער גרינס פעץ
1 ½ סאַקאַץ פון אַקטיוו טרוקן הייוון און צעלאָזן אין פינף טייבאַלספּונז פון וואַרעם מילך
13 עגגס
1 לעפל לאַרד
2 טיספּונז ערד צימערינג
1 לעפעלע וואַניל עקסטראַקט
½ טעפּל וואַרעם מילך
מעל מעל
לאַרד פֿאַר גריסינג
צוקער פֿאַר דאַסטינג
צוגרייטונג
מאַכן אַ שיסל מיט די מעל, שטעלן די צוקער, פּוטער אָדער גרינס פאַרקירצן, הייוון, עגגס, שמאַלץ, צימערינג, וואַניל און מילך אין די מיטל און ניד אַלץ ביז די טייג נעמט אַוועק. אַליין פֿון טיש (לפּחות האַלב אַ שעה); אויב די מאַקאַראָנען איז זייער וואָטערי, לייגן אַ ביסל מער מעל. פאָרעם אַ ליכט פלאָורעד פּילקע, שמירן אַ ביסל, שטעלן אין אַ גרויס פּאַן גריסט מיט פּוטער, דעקן מיט אַ שטאָף און לאָזן צו רו אין אַ וואַרעם אָרט פֿאַר צוויי און אַ האַלב שעה אָדער ביז דאַבאַלד אין גרייס. דעריבער מאַכן עטלעכע באַללס די גרייס פון אַ פערשקע און שטעלן זיי אויף אַ גריסט באַקינג טאַץ; די באַללס זענען פאַרשפּרייטן מיט פּוטער און לינקס צו העכערונג פֿאַר אַ שעה און אַ האַלב מער אָדער ביז זיי טאָפּל אין גרייס. זיי זענען סקוואַשעד אַ ביסל מיט די דלאָניע פון האַנט, ספּרינגקאַלד מיט צוקער און שטעלן אין די פּרעהעאַטעד ויוון בייַ 180 ºC פֿאַר 30 מינוט אָדער ביז ווען שלאָגן זיי פון די דנאָ, אַ פּוסט געזונט איז געהערט.
פּרעזענטירונג
די יי ברויט סלייסיז זענען געשטעלט אין אַ קאָרב ליינד מיט אַ כוקט אָדער פריי סערוועטקע און געדינט מיט הייס שאָקאָלאַד.
