ווירגי דע מענדאָזאַ עגגס רעצעפּט

גיי דעם פּשוט רעצעפּט און צוגרייטן עטלעכע עגרי פון Virrey Mendoza. באָן אַפּעטיט!

ינגרידיאַנץ

(פֿאַר 1 מענטש)

• 1 פרעשלי געמאכט טאָרטיללאַ
• 1 לעפל רעפריעד בינז
• 1 יי, פּאַפּשוי בוימל פֿאַר פריינג
• 1 רעפטל פון שינקע

פֿאַר דעם סאָוס

• 1 גרויס פּאָמידאָר, קוואַרטערעד
• 1 סעראַנאָ פעפער
• Onion קליין ציבעלע
• 1 עפּאַזאָטע בלאַט
• זאַלץ צו געשמאַק
• 1 לעפל פּאַפּשוי בוימל

צו באַצירן

• 1 לעפל ראַנטשעראָו אָדער אַלט קעז קראַמבאַלד
• 2 סלייסיז פון אַוואַקאַדאָו
• 1 צווייַג פון פריש פּעטרעשקע

צוגרייטונג

די טאָרטיללאַ איז העאַטעד, די הויט איז ליפטיד זייער קערפאַלי, זאָרג אַז עס טוט נישט ברעכן, איז פאַרשפּרייטן אויף די ין מיט די רעפריעד בינז, אַ רוי יי איז צוגעגעבן און די טאָרטיללאַ איז געפּרעגלט אין גענוג הייס בוימל, קערפאַלי אַוועקגענומען מיט אַ קליין לעפל און שטעלן אויף די טעלער אויף די שינקע רעפטל, באָדנ זיך אין די סאָוס, שפּריצן מיט די קעז און גאַרניש מיט די אַוואַקאַדאָו און פּעטרעשקע.

סאָוס

קאָכן די פּאָמידאָר מיט ¼ טעפּל פון וואַסער, די טשילי, די ציבעלע, די עפּאַזאָט און זאַלץ צו געשמאַק. צונויפגיסן, שפּאַנונג און פּרעגלען פֿאַר 2 מינוט אין די הייס בוימל.

פּרעזענטירונג

זיי זענען געדינט אין אַ יחיד טעלער און קענען זיין באגלייט מיט רעפריעד בינז.