אין Unknown Mexico מיר געבן איר די רעצעפּט צו צוגרייטן אַ טיפּיש שיסל פון אָאַקסאַקאַ: די קאָרב פון טשאַפּולינעס. גוסטירן עס!
ינגרידיאַנץ
צו צוגרייטן די קאָרב פון גראָז כאַפּערזאיר דאַרפֿן: 1 גרויס טאָרטיללאַ, ¾ טעפּל פון גראָז כאַפּערז, בוימל פֿאַר פריינג, 4 טייבאַלספּונז פון מאַסלינע ייל, 1 לעפעלע פון פיינלי געהאַקט קנאָבל, 1 לעפעלע פון פיינלי געהאַקט ציבעלע, זאַפט פון ½ לימענע, זאַלץ און פעפער צו געשמאַק.
פֿאַר דעם סאָוס: 2 גרויס גרין טאַמאַטאָוז, 4 אָדער 5 עפּאַזאָטע בלעטער אָדער צו געשמאַק, זאַלץ צו געשמאַק. פֿאַר 1 מענטש.
צוגרייטונג
די טאָרטיללאַ איז געשטעלט צווישן צוויי קאָכלעפל און געפּרעגלט צו פאָרעם אַ קאָרב, אָנגעפילט מיט די סטוד גראָז כאַפּערז און געשטעלט אויף אַ טעלער איבער דעם סאָוס.
פֿאַר די פילונג: אין די מאַסלינע ייל, געווירץ ציבעלע און קנאָבל, לייגן די גראָז כאַפּערז, פּרעגלען פֿאַר אַ ביסל סעקונדעס, לייגן די לימענע זאַפט און זאַלץ און פעפער צו געשמאַק.
פֿאַר דעם סאָוס: די טאַמאַטאָוז זענען געהאַקט און האַלב מיט אַ ביסל וואַסער, זאַלץ און די עפּאַזאָטע בלעטער. אַלץ איז בלענדיד זייער געזונט.
פּרעזענטירונג
די טעלער איז ביידד מיט דעם סאָוס, דער אָנגעפילט גראָזגריל קאָרב איז געשטעלט אין דעם צענטער און דעקערייטאַד מיט עטלעכע עפּאַזאָטע בלעטער.
