א געשמאַק רעצעפּט צו צוגרייטן שוואַרץ בראָדעווקע פון אָאַקסאַקאַ ...
ינגרידיאַנץ
- 1 גרויס טערקיי אָדער 3 טשיקאַנז, שנייַדן אין ברעקלעך
- 2 גרויס אַניאַנז
- 3 קנאָבל קלאָוועס
פֿאַר די בראָדעווקע:
- 250 גראַמז פון שוואַרץ טשילהוואַקלע פעפער
- 250 גראַמז פון רויט טשילהואַקלע פעפער
- 250 גראַמז פון מולאַטאָ טשילי
- 250 גראַמז פון מעקסיקאַן טשילע פּאַסילאַ
- 2 טאָרטיללאַס פארברענט
- די זאמען פון די טשילי פּעפּערז
- 1 קילאָ פון לאַרד
- 2 גרויס אַניאַנז, סלייסט
- 1 גרויס קנאָבל קאָפּ
- 2 פּלאַנטאַנז פּילד
- 300 גראַמז יאָוק ברויט
- 100 גראַמז פון טאָוסטיד סעסאַמי זאמען
- 100 גראַמז פון ראָוסטיד פּינאַץ
- 100 גראַמז פון וואָלנאַץ
- 150 גראַמז פון אַלמאַנדז
- 100 גראַמז פון זוימען
- 100 גראַמז פון רייזאַנז
- 2 קילאָוז פון פּאָמידאָר
- 1 קילאָ מילטאָמאַטע (גרין פּאָמידאָר)
- 1 לעפעלע מושקאַט
- 1 צימערינג שטעקן
- 1 לעפעלע אָרעגאַנאָ
- 1 לעפעלע טיים
- 1 לעפעלע מערדזשאָראַם
- 1 לעפעלע אַנאַס
- 1 קניפּ פון קומין
- 5 קלאָוועס
- 5 פעט פּעפּערז
- 100 גראַמז פון צוקער
- 6 ראָוסטיד אַוואַקאַדאָו בלעטער
- 250 גראַמז פון מעטאַט שאָקאָלאַד
- זאַלץ צו טעם
צוגרייטונג
די ינדיק אָדער די טשיקאַנז זענען האַלב מיט וואַסער צו דעקן, מיט די ציבעלע, קנאָבל און זאַלץ צו געשמאַק. די טשילי פּעפּערז זענען ראָוסטיד, אָפּענעד און דזשינעד, די זאמען זענען אפגעשיידט און די זענען ראָוסטיד ביז זיי זענען בערנט; דערנאָך זיי שטעלן צו ווייקן אין וואַסער אַזוי אַז זיי טאָן ניט ווערן ביטער און פליסן. די טשילי פּעפּערז זענען סאָוקט אין זייער הייס וואַסער, ויסגעשעפּט און לאָזן זיי ווייקן פֿאַר 30 מינוט אין קאַלט וואַסער. אין האַלב פון די הייס פּוטער, לייגן די ציבעלע און קנאָבל און לייגן די סלייסט bananas, די יאָוק ברויט, די סעסאַמי, די פּינאַץ, די וואָלנאַץ און די רייזאַנז. די פּאָמידאָר איז בוילד צוזאַמען מיט די טאַמאַטאָוז מיט זאַלץ און וואַסער צו דעקן. זיי זענען ליקוואַפייד און סטריינד.
די טשילי זענען ערד צוזאַמען מיט די זאמען און די בערנט טאָרטיללאַס, זיי זענען סטריינד און געמישט מיט די פריער געפּרעגלט און בשמים. שטעלן די רעשט פון די פּוטער אין אַ גרויס פאַן און פּרעגלען דעם געמיש דאָרט, לייגן די פּאָמידאָר און מילד און סטריינד טאַמאַטאָוז, אַ ליטער פון יויך ווו די טערקיי איז געווען האַלב און לאָזן עס געווירץ פֿאַר 20 מינוט, לייגן די שאָקאָלאַד, די די צוקער, די רעשט פון די יויך און די אַוואַקאַדאָו בלעטער, קאָכן פֿאַר בייַ מינדסטער אַ שעה אויף נידעריק היץ, גערודער אָפט אַזוי אַז עס טוט נישט שטעקן. לייג די טערקיי ברעקלעך און קאָכן פֿאַר נאָך 15 מינוט. אַראָפּנעמען די אַוואַקאַדאָו בלעטער איידער געדינט.
פּרעזענטירונג
עס איז געדינט אין דער זעלביקער בראָדעווקע קאַססעראָלע אין וואָס עס איז געווען קאָכן, באגלייט דורך רעפריעד בינז, רויט רייַז און וואַרעם טאָרטיללאַס.
