געלאזן די אַלט שטאָט פון טאָנאַל á, אין דזשאַליסקאָ, מיר גענומען שאָסיי נומער 80 זייער פרי, כעדינג צו זאַפּאָטלאַנעדזשאָ, די גייטוויי צו לאס אַלטאָס דע דזשאַליסקאָ.
אין PUERTA DE LOS ALTOS
געלאזן די אַלט שטאָט פון טאָנאַל á, אין דזשאַליסקאָ, מיר גענומען שאָסיי נומער 80 זייער פרי, כעדינג צו זאַפּאָטלאַנעדזשאָ, די גייטוויי צו לאס אַלטאָס דע דזשאַליסקאָ. איידער די פּאָזיציע איז די אָוווערכוד פון דער טעקסטיל אינדוסטריע אין די שטאָט.
אין מער ווי צוויי טויזנט עסטאַבלישמאַנץ מיט כאָולסייל און לאַכאָדימ פארקויפונג, 50% פון די קליידער זענען מאַניאַפאַקטשערד אין גאַנץ 170,000 ברעקלעך פּער וואָך, און די מנוחה קומט פֿון די סוויווע צו זיין סאָלד. מיט אַזוי פיל פאַרשיידנקייַט פון מאָדע מלבושים פון ויסגעצייכנט קוואַליטעט און מיט אַזאַ גוטע פּרייסיז, מיר אפילו געוואלט צו קויפן עטלעכע מאָדעלס צו פאַרקויפן, אָבער ליידער מיר זענען נישט צוגעגרייט, אַזוי עס וועט זיין פֿאַר די קומענדיקע. אונדזער ווייַטער האַלטן איז געווען אין טעפּאַטיטלאַן, אָן אַ צווייפל, איינער פון די מערסט כאַרמאָוניאַס ערטער אין לאס אַלטאָס. עס איז באַשערט צו האַלטן די פּאַריז פון סאַן פֿראַנסיסקאָ דע אַסיס, וואָס קאַטשאַז אונדזער ופמערקזאַמקייט מיט זיין הויך ניאָוקלאַסיקאַל טאָווערס. אין דער זאַכטקייַט פון זיין קוואַדראַט, עס איז ווערט סטאָפּפּינג און באַטראַכטן די לאַנדשאַפט פון די ריין און אָרדערד גאסן, עמבעלישט דורך אַלט הייזער פון די 19 און 20 סענטשעריז.
די דזשיהויטע דאַם איז עטלעכע מינוט פון זיין פרידלעך צענטער. צווישן די קילן שאַדאָוז פון ריזיק יוקאַליפּטאַס און סאָסנע ביימער מיר סטאַפּט צו רו בשעת די בילד פון די גרויס שפּיגל פון וואַסער אין פראָנט פון אונדז אָנגעפילט אונדז מיט שלום. מיר זענען סאַפּרייזד דורך די פּאַטעטיש רויט קאָליר אין דעם שטח, אַזוי באַזונדער, און אַזוי קענטיק אין דעם אָרט ווו איר קענען פיש אָדער נעמען אַ שיפל פאָר און מאַכן פּיקניקס.
אויף די בלוי וועגן פון אַגאַווע
אויף די וועג צו אַראַנדאַס, ביסלעכווייַז די גרויס בלוי ספּאַץ וואָס האָבן געמאכט אַ רעטעניש אין די בערג פון אַ ווייַטקייט זענען לייטנינג אַרויף, און וואָס זענען גילוי נאָענט ווי די גרויס אַגאַווע פעלדער, טיפּיש פֿאַר דעם בליענדיק טעקווילאַ געגנט.
איידער ערייווינג, די טאַוערינג נעאָקלאַססיקאַל טאָווערס פון די סאַן דזשאָסע אָבערעראָ פּאַראַפיע קומען פאָרויס צו באַגריסן אונדז, וואָס שטיין אויס אין די בלוי פון הימל. דאָ סילוועריאָ סאָטעלאָ איז געווען ווארטן פֿאַר אונדז, וואָס שטאלץ דערציילט אונדז וועגן די וויכטיקייט פון אַראַנדאַס ווי אַ פּראָדוצירער פון טעקווילאַ, מיט 16 דיסטילערז וואָס צוזאַמען פּראָדוצירן 60 בראַנדז.
צו נעמען אַ נעענטער קוק אין די פּראָדוקציע פון דעם וויכטיק מאַשקע, ער האָט אונדז צו זען די על טשאַרראָ פאַבריק, ווו מיר וויטנאַסט די פּראָדוקציע פּראָצעס, שריט פֿאַר שריט.
צוריק אויף די וועג צפון, מיר סטאַפּט אין סאַן דזשוליאַן, ווו מיר באגעגנט Guillermo Pérez, אַ ינטוזיאַסטיק פאַרשפּרייטער פון די וויכטיקייט פון דעם אָרט ווי די בערטפּלייס פון די קריסטעראָ באַוועגונג, זינט, ער דערציילט אונדז, דאָ אַ פּאָלק באַפֿוילן דורך די גענעראל Miguel Hernández, אויף יאנואר 1, 1927.
עס איז אַ פּלאַץ צו לערנען פון דעם וויכטיק דורכפאָר אין מעקסיקא, און אויך פון די פּראָדוקציע פון ספערעס וואָס איז דורכגעקאָכט פֿאַר מער ווי 30 יאָר, אן אנדער אָפּשיידנדיק פון סאַן דזשוליאַן. אין דער קריסגלאַסס פאַבריק, די ספערעס זענען נאָך שייפּט מיט די בלאָוינג טעכניק, דערנאָך זילבער פּלייטאַד און לעסאָף פּייניד און דעקערייטאַד, אַלע דורך האַנט.
ווען מיר זייַנען געזעגנט, האָט אונדזער באַלעבאָס געבעטן אונדז צו פּרובירן אַ געשמאַק אָאַקסאַקאַ-קעז און די קאַדזשעטאַ וואָס איז געמאכט רעכט דאָ, וואָס פּראַמפּטיד אונדז צו באַלד צוריקקומען פֿאַר מער פון די געשמאַק פּראָדוקטן.
אין די צפון פון אַלטעניו
אויף די וועג צו סאַן מיגועל על אַלטאָ, די נאָכמיטאָג איז פאַללינג, סטיינינג די לאַנדשאַפט אַ וואַרעם מאַראַנץ, ינכאַבאַטאַד דורך גרויס כערדז פון קאַוז און אקסן וואָס דערמאָנען אונדז פון די וויכטיקייט פון לייווסטאַק אין די גאנצע לאס אַלטאָס געגנט, און די קאַנסאַקוואַנט פּראָדוקציע פון מילכיק און זייער דעריוואַטיווז.
עס איז שוין נאַכט ווען מיר אנגעקומען אין דעם שטאָט אַזוי מיר סטייד אין די האָטעל רעאַל קאַמפּעסטרע, אַ שיין אָרט ווו מיר גאָר רעסטיד. דער ווייַטער מאָרגן מיר אנגעקומען אין דעם צענטער פון סאַן מיגועל, וווּ Miguel Márquez איז געווען ווארטן פֿאַר אונדז צו ווייַזן אונדז "די אַרקאַטעקטשעראַל בריליאַנט פון לאס אַלטאָס"; אַלע שטיינערייַ.
פֿון די אָנהייב, עס איז געווען אַ אָנגענעם יבערראַשן צו געפֿינען די ראָזעווע שטיינערייַ קוואַדראַט, און בשעת מיר געגאנגען דורך די גאסן און מיגועל ינסיסטאַד אַז מיר האָבן ביסל צייט צו וויסן די אַטראַקשאַנז פון דער שטאָט, מיר דיסקאַווערד די בוללרינג, פול פון שטיינערייַ ביז די ין די בולפּאַן.
איידער מיר געלאזן, מיר באזוכט איינער פון די שטיינערייַ וואַרשטאַטן אויף אַ גרויס באַנק געמאכט פון דעם העכסט וואַליוד שטיין, ווו Heliodoro Jiménez האט אונדז אַ מוסטער פון זיין סקילז סקולפּטאָר.
טיף רעליגיעז דעוואָטיאָן
אויף די וועג צו סאַן וואַן דע לאס לאַגאָס, איידער דזשאַלאָסטאָטיטלאַן. מיר געפֿינען זיך אין סאַנטאַ אַנאַ דע גואַדאַלופּע מיט די פּאַראַפיע דעדאַקייטאַד צו סאַנטאָ טאָריביאָ, אַ מאַרטיר גאַלעך וואָס איז לעצטנס קאַנאַנייזד און וואָס האט דעם טיטל פון באַאַמטער פּאַטראָן פון ימאַגראַנץ.
זייער הייזער איז דער פּראָדוקט פון מעשיות וואָס דערציילן זייער אַפּיראַנסאַז צו עטלעכע מענטשן וואָס האָבן געליטן אַ ומגליק אין זייער פּרווון צו קרייַז די גרענעץ. און וועמען דער הייליקער האָט געהאָלפֿן. פּאָוזינג ווי קיין מענטש.
נאָך סטאָפּפּינג אין אַ שטיין פון האַלב אַגאַווע סטאָקס, וועמענס שמעקן דערמאנט אונדז פון טאַקילאַ דיסטילעריעס, און ינדזשויד זיין גאָר זיס טאַם, מיר פאָרזעצן אונדזער וועג צו סאַן וואַן דע לאס לאַגאָס, אן אנדער וויכטיק רעליגיעז צענטער, אין פאַקט די צווייט מערסט וויכטיק. פֿון מעקסיקא, נאָך לאַ ווילאַ.
פֿון דעם אַרייַנגאַנג, די טוריסט פאַך פון דעם אָרט און די ינכאַבאַטאַנץ, יונג מענטשן און קינדער קומען פֿון אַלע אינסטרוקציעס, אין אַ צאָרנדיק שטעלונג פון גוידעס, און זיי באַשטיין אַז מיר נעמען אונדז דורך די גאסן צו אַ פּאַרקירפּלאַץ אַזוי מיר קענען פאָרזעצן צו פֿיס צו די קאַטהעדראַל. באַסיליקאַ, וואָס מיר באַצאָלן מיט די געוויינטלעך שפּיץ.
דעם שיין מיזבייעך פון די סוף פון די 17 יאָרהונדערט, אין וואָס די באַראָוק טאָווערס וואָס דערגרייכן דעם הימל, זענען באזוכט דורך מער ווי 5,000,000 געטרייַ איבער די יאָר, וואָס קומען פֿון אַלע איבער די מדינה און אפילו פֿון אויסלאנד. ווענעראַטע די ניסימדיק בילד פון די ווירגין פון סאַן וואַן.
אַרום דעם מיזבייעך, מיר געפֿונען וואַליסטיד מילך זיסוואַרג סטאָלז, און נאָך וויזיטינג די ווינטידזש פון רעליגיעז אַרטיקלען און עמברוידערד טעקסטיילז, מיר מסכים צו די ינסיסטאַנס פון די מענטשן וואָס אַרויס די מאַרק געבעטן אונדז צו אַרייַן צו באַפרידיקן אונדזער אַפּעטיט מיט אַ זייער געזונט געדינט שיסל פון בירריאַ, און אַ ברויט מיט פריש קרעם און צוקער צו ענדיקן.
צווישן פונדאַמענטאַל קאַולץ און גרויס קראַפסמען
מיר פאָרזעצן אונדזער וועג צו Encarnación de Díaz, אַ ווינקל פון צאָפנדיק דזשאַליסקאָ, וווּ דער אַרכיטעקט Rodolfo Hernández איז געווען ווארטן פֿאַר אונדז, וואָס האָט אונדז געפֿירט דורך די אַלט און שיין Lord of Mercy Cemetery, אין די קאָלומבאַריום סטיל.
דאָ עס איז געווען דיסקאַווערד אַז די גופים זענען נישט צעלאָזן, אָבער זענען מאַמיפיעד רעכט צו די וואַסער מיט אַ הויך אינהאַלט פון מינעראַל סאָלץ אין דער געגנט און די טרוקן קלימאַט וואָס פּריוויילז איבער די יאָר. ווי אַ רעזולטאַט פון דער ופדעקונג, דער מוזיי פון סאָולס איז באשאפן, וואָס יגזיבאַץ אַבדזשעקץ שייך צו די פונעראַרי טראדיציעס פון דער געגנט, און עטלעכע פון די מאַמיז געפֿונען ווי אַ קולט צו די אָוועס פון די באוווינער.
אין די סוף פון דעם ימפּרעסיוו רייַזע, און צו סוויטאַן אונדזער שטימונג, נאָר אין פאַל מיר זענען געווען דערשראָקן, ער פארבעטן אונדז צו די טעדזשעדאַ בייקערי, צו פּרובירן די טראדיציאנעלן פּיקאָנעס, אַ גרויס ברויט סטאַפט מיט רייזאַנז און בונד, און באדעקט מיט צוקער, וואָס מיר האָנעסטלי ליב געהאט.
מיר זייַנען געזעגנט צו פאָרזעצן אונדזער וועג צו די לעצטע דעסטיניישאַן פון אונדזער מאַרשרוט, מיט די פאַרלאַנג צו וויסן זיין פאַרמס, די טעפּערייַ און בליינד סטיינד פֿענצטער און די קריסטעראָ מוזיי וווּ עס זענען יגזיבאַטאַד טשיקאַווע דאָקומענטן און אַבדזשעקץ פון די רעליגיעז באַוועגונג.
פאר פיר נאָכמיטאָג, מיר אנגעקומען אין טעאָקאַלטיטשע, ווו מיר זענען געשלאגן דורך די עלנט סטילנאַס פון די הויפּט קוואַדראַט. דאָ האָט געוואַרט אויף אונדז אַבעל הערנאַנדעז, וועלכער האָט מיט זײַן וואַרעמער הכנסת אורחים אונדז גלייך געפילט היימיש. גלייך, ער האָט אונדז פארבעטן צו טרעפן דאָן מאָמאָ, אַ טייערלאַס באַל-מעלאָכע, וואָס 89 יאָר אַלט דיוויידז רובֿ פון זיין צייט צו וויוו שיין סאַראַפּעס אויף זיין אַלט לום.
מיר אויך באַגריסן זיין זון, גאַבריעל קאַרריללאָ, אן אנדער ויסגעצייכנט באַל-מעלאָכע וואָס אַרבעט מיט אַ זוכה סקילז אין ביין קאַרווינג, וואָס גיט לעבן צו פיגיערז פון מילימעטער-גרייס שאָך ברעקלעך צו אנדערע פון עטלעכע סענטימעטער עסטעטיקלי קאַמביינד מיט האָלץ.
נאָך דעם אָנגענעם רושם, מיר עסן עטלעכע געשמאַק ברעאַדעד שרימפּ און אַ סעאַפאָאָד סאַלאַט אין דער רעסטאָראַן על פּייַאַ, לעצטנס געעפנט, אָבער מיט אַ געווירץ אַז מיינט צו זיין ווי אַלט ווי טעאָקאַלטיטשע זיך, וואָס, לויט צו וואָס זיי דערציילט אונדז, דאַטעס פֿון פאַר-היספּאַניק מאָל. גאָר צופֿרידן און ביי נאַכט מיר געגאנגען איבער די גאסן איצט פול פון מענטשן, און מיר דורכגעגאנגען דורך די טשאַפּעל פון די עקס האָספּיטאַל דע ינדיאָס פֿון די 16 יאָרהונדערט, איינער פון די מערסט וויכטיק רעליגיעז בנינים און וואָס דערווייַל דינען ווי אַ ביבליאָטעק.
עס איז נאָך פיל צו גיין און פיל צו וויסן, אָבער נאָך אַ יקסייטינג וואָך פון אַרומפאָרן מיר האָבן צו קומען צוריק, גענומען די בילדער פון די בלוי אַגאַווע פעלדער, נעמען די ויסגעצייכנט געווירץ פון די גאַסטראַנאַמי און רעקאָרדינג אין אונדזער בעסטער מעמעריז די וואַרעמקייַט און פראַנק האָספּיטאַליטי. פֿון די מענטשן פֿון על-אַלטאָ.
מקור: אומבאַקאַנט מעקסיקא נומ 339 / מאי 2005
