רעסטאָראַן על דעלפין שאַרעס מיט אונדז זיין רעצעפּט פֿאַר אָקטאָפּוס טאַוער מיט עפּל ווייפערז, קאָריאַנדער מייַאָנעז און מאַנגאָ סאָוס. א פרייד!
ינגרידיאַנץ
(פֿאַר 1 מענטש)
פֿאַר די פילונג:
- 2 טיספּונז פון פּוטער
- 2 טייבאַלספּונז פיינלי געהאַקט ציבעלע
- 1/3 פון גלעזל פון עפּל פּילד און דייסט
- 3 טייבאַלספּונז ריין סעלדעריי, דייסט
- 3 טייבאַלספּונז קאָריאַנדער
- זאַלץ און פעפער צו טעם
- 100 גראַמז פון האַלב ספּרוט ריין און געהאַקט
פֿאַר קימל עפּל ווייפערז:
- 1 עפּל קאָרד און סלייסט זייער טינלי
- 1 לעפעלע ערד קאַראַוויי זאמען
- 1/4 פון גלעזל פון צוקער
פֿאַר די קאָריאַנדער מייַאָנעז:
- 1 יי יאָוק
- 1 לעפעלע דידזשאָן זענעפט
- 1/2 לעפל ווייַס עסיק
- עטלעכע טראפנס פון וואָרסעסטערשירע סאָוס
- עטלעכע טראפנס פון הייס סאָוס
- 1/2 טעפּל טייטלי פּאַקט קאָריאַנדער בלעטער און 2 ערד קאָריאַנדער זאמען מיט 1 טעפּל פון מאַסלינע בוימל
- זאַלץ צו געשמאַק
פֿאַר די מאַנגאָ סאָוס:
- 1 טעפּל פון מאַנגאָ פּאַפּ
- 1/4 גלעזל פון וואַסער
- 1 דזשאַלאַפּענאָ פעפער פיינלי געהאַקט
צוגרייטונג
די פילונג:
די ציבעלע איז געווירץ אין די פּוטער, די עפּל און סעלדעריי זענען צוגעגעבן און זיי זענען לינקס צו פאַרווייכערן; דערנאָך זיי זענען אַוועקגענומען און די ספּרוט און סילאַנטראָו זענען צוגעגעבן.
די עפל:
די עפּל איז פאַרשפּרייטן אויף וואַקסט פּאַפּיר געשטעלט אויף אַ באַקינג טאַץ, ספּרינגקאַלד מיט די צוקער געמישט מיט די קימל און שטעלן אין אַ ויוון אין אַ זייער נידעריק טעמפּעראַטור (100 ° C) פֿאַר אַ שעה (30 מינוט אויף איין זייַט און 30 מינוט אויף די אנדערן) אָדער ביז גאָלדען ברוין.
די מייַאָ:
שטעלן אַלע די ינגרידיאַנץ אין אַ שיסל, אַחוץ די בוימל. זיי מישן זייער געזונט בשעת די בוימל איז צוגעגעבן ביסל דורך קליין, ביטינג וויגעראַסלי ביז די פונט.
די מאַנגאָ סאָוס:
די מאַנגאָ איז ליקוואַפייד מיט די צוקער און דערנאָך די מינסט טשילי איז צוגעגעבן.
נאטיץ: ביידע די סילאַנטראָ מייַאָנעז און די מאַנגאָ סאָוס מאַכן מער מענטשן.
א טורעם איז געשאפן אויף אַ געדינט טעלער, אָלטערנאַטלי פּאַטינג עטלעכע עפּל ווייפערז און אַ פּלאַסט פון פּלאָמבירן ביז ענדיקן מיט ווייפערז. דער טורעם איז סעראַונדאַד אויף איין זייַט מיט קאָריאַנדער מייַאָנעז און אויף די אנדערע מיט מאַנגאָ סאָוס.
קימל דעלפין עפּל סילאַנטראָ מייַאָנעז ווייפערז ספּרוט ספּרוט רעסאַפּיז דעלפין רעסטאָראַן מאַנגאָ סאָוס
