נאָכגיין דעם רעצעפּט צו צוגרייטן אַ געשמאַק אַקאַאַפּולקווע ñ אָ קאָקאָסנוס אַלפאַדזשאָר, אויך באקאנט ווי קאָקאַדאַ.
ינגרידיאַנץ פֿאַר 8 מענטשן
צו צוגרייטן די קאָקאָסנוס זיס איר וועט דאַרפֿן צו:
- 1 גרויס קאָקאָסנוס, פּילד און פיינלי גרייטיד
- 500 גראַמז פון צוקער
- 1½ טעפּלעך רויט קאַלערינג וואַסער
פֿאַר די מאָולדז
זיס מאַנדל בוימל אָדער ווייפערז
צוגרייטונג
די צוקער איז שטעלן מיט די וואַסער אין אַ פאַן איבער די פייַער אָן סטאַפּינג מאָווינג ביז עס קאַלאַפּס, דערנאָך עס ניט מער באוועגט און איז לינקס צו מליען ביז עס ריטשאַז אַ שווער פּילקע פונט. מען דאַרף היטן צו רייניקן די עדזשאַז פון די סקאָווראָדע מיט אַ באַרשט סאָוקט אין וואַסער אַזוי אַז דער האָניק טוט נישט ווערן שוגערי. עס איז וועגן צו זיין שווער ווען פּאַטינג אַ ביסל האָניק אין אַ גלעזל פון קאַלט וואַסער קענען פאָרעם אַ פּילקע צווישן די גראָבער פינגער און די פינגער, אָדער ווען דער האָניק ריטשאַז אַ טעמפּעראַטור פון 118-120 ° C אויף די ספּעציעל צוקער טערמאָמעטער. אַמאָל דעם פונט איז באקומען, לייגן די גרייטיד קאָקאָסנוס און שטעלן עס אויף די פייַער פֿאַר פינף מינוט. די מאַקאַראָנען איז אַוועקגענומען און צעטיילט אין צוויי טיילן, איינער איז פּיינטיד הייס ראָזעווע און די אנדערע איז לינקס ווייַס. אין רעקטאַנגגיאַלער מאָולדז גריסט מיט זיס מאַנדל בוימל, אָדער אויב איר בעסער וועלן ליינד מיט ווייפערז, שטעלן אַ שיכטע פון בעערעך 1½ סענטימעטער פון ווייַס פּאַפּ און אויף דעם אנדערן שיכטע פון דער זעלביקער גרעב פון ראָזעווע פּאַפּ, לאָזן עס קיל און אַנמאָלד.
פּרעזענטירונג
דינען די קאַקאַדאַ אין אַ פּאַטענט לעדער באגלייט דורך אַ סערייטיד מעסער אַזוי אַז יעדער דיינער נעמט די שטיק וואָס זיי וועלן.
