איך לאַדן איר צו נעמען אַ אַנפערגעטאַבאַל און ראָמאַנטיש רייַזע אַבאָרד אַ באַן וווּ איר וועט ניט נאָר לערנען וועגן טאַקילאַ, אַן עניגמאַטיק טרינקען און כאַראַקטער פון די שטאַט פון דזשאַליסקאָ און די גאנצע מעקסיקאַן רעפּובליק, איר וועט אויך לערנען וועגן די מינהגים און טראדיציעס פון דעם ווונדערלעך לאַנד פול פון טשאַרמז. אַז איר וועט ליבע זאל ס גיין!
וואָס איז טעקווילאַ?
טעקווילאַ איז אַ מערסט וויכטיק מעקסיקאַן טרינקען, די טרינקען איז באקומען פון אַ פאַבריק גערופֿן אַגאַווע, אויך באקאנט ווי מאַגוי. דער פאַבריק איז געבוירן אין אַמעריקע און איז דער הויפּט געפֿונען אין מדבר געביטן. דער פאַבריק איז קאַמפּאָוזד פון סטאָקס און די סטעם וואָס וואַקסן פֿון די צענטער פון עס קענען דערגרייכן צען מעטער אין הייך. עס בלומז אַמאָל אין זיין גאַנץ לעבן און נאָך דעם די פאַבריק שטאַרבן, אפילו אַזוי די געוויקסן קענען לעבן פון צוואַנציק צו דרייַסיק יאר. די פאַבריק איז געוויינט אויף פאַרשידענע וועגן איבער די געשיכטע, די מייַאַנס און אַזטעקס געוויינט עס ווי אַ נאַטירלעך סוויטאַנער. הייַנט עס איז כאַרוואַסטיד און געוויינט צו מאַכן פאַרשידן פּראָדוקטן, אַזאַ ווי סוויץ, דזשעלי, מעד, ליקערז און פֿאַר געמיינט פֿאַר דער פּראָדוקציע פון די באַרימט מעקסיקאַן טרינקען, די באַרימט טעקווילאַ.
דער טרינקען האט אַ זייער שטאַרק טאַם און די יפעקס וואָס עס טראגט אויף דעם גוף קענען ניט זיין איגנאָרירט. פילע מעקסיקאַנס ווי צו נעמען עס אַליין אין די באַרימט קאַבאַלליטאָוז, בלויז באגלייט מיט לימענע און זאַלץ. אויב איר ווילט אַז דער טאַם איז ווייניקער שטאַרק, איר קענען פאַרבינדן עס מיט זאַפט אָדער אַ ווייך טרינקען, אָבער קאַנאַסערז זאָגן אַז אַ גוטע טאַקילאַ טרינקער טרינקט עס אַליין, קיינמאָל באגלייט. דזשענטלמען!
ווי איז געשאפן טעקווילאַ?
צו פּראָדוצירן טאַקילאַ, די מאַגוי בלעטער זענען שנייַדן און די האַרץ אָדער צענטער פון די פאַבריק איז שנייַדן אין צוויי, שפּעטער עס איז פּאַרע סעוון פֿאַר עטלעכע שעה צו דורכפירן די כיידראַלאַסאַס פון שוגערז, שפּעטער עס איז ערד אין אַ מיל צו עקסטראַקט זייַן זאַפט. . דער זאַפט וואָס איז דערגרייכט איז פערמענטעד צו יבערמאַכן עס אין עטאַל אַלקאָהאָל, די טרינקען איז דיסטילד און רוען אין באַראַלז ביז טאַקילאַ איז באקומען, לעסאָף דיילוטאַד אַזוי אַז עס האט אַ אַלקאָהאָליקער גראַדזשאַוויישאַן פון 38% פּער באַנד און דערנאָך עס איז גרייט קאַנסומד.
פֿאַר לאָעסיקק, ניט אפילו די דאקטוירים, נאָר טעקווילאַ סאַוועס איר
ווו קען טאַקילאַ קומען?
די וואָרט טעקילאַ איז אַ נאַהואַטל וואָרט וואָס מיטל "אָרט ווו עס איז שנייַדן", עס איז אויך איבערגעזעצט ווי "אָרט פון טריביוץ". קיינער ווייסט די פּינטלעך געשיכטע פון טעקווילאַ, אָבער עס זענען עטלעכע לעגענדס וועגן אים. עס איז געזאָגט אַז פילע נייטיווז פון די שטאָט פון טעקווילאַ גענומען אָפּדאַך אין אַ הייל רעכט צו די שווער ריינז, די הייל איז געווען סעראַונדאַד דורך אַגאַווע געוויקסן, בליץ איז געפֿאַלן אין די האַרץ פון די מאַגועי, ווענדן עס צו אַ מין פון מעד, די זיס און עראַמאַטיק. דער שמעקן פון דעם מאַטעריע איז געווען אַטראַקטיד די ופמערקזאַמקייט פון מענטשן וואָס, ווען זיי טייסטינג עס, זענען געווען דילייטיד מיט זייַן זיס געשמאַק. ווען זיי געפרוווט די פערמענטעד טרינקען, זיי דיסקאַווערד די יפעקס עס געפֿירט און אַטריביאַטאַד עס צו גיפס פון די געטער. דעם טרינקען איז קאַנסומד דורך די הויפּט כהנים און שרים. כאָטש אין פאַקט די טעקווילאַ טרינקען ווי עס איז באַוווסט הייַנט איז געווען דאַנק צו די דיסטאַליישאַן פּראָצעס וואָס די שפּאַניש באַקענענ בעשאַס די קאָנקוועסט.
אויב איר ליידן פון אַ שלעכט פלו, טרינקען אַ טעקווילאַ, די ווונדערלעך טרינקען וואָס כילז אַלץ, און אויב עס טוט נישט היילן איר, איר וועט זיכער פאַרגעסן אַז איר געווען קראַנק.
וואו איז די מאַדזשיקאַל שטאָט "טעקווילאַ"?
די שטאָט איז לאָוקייטאַד אין דעם צענטער - צפון פון די שטאַט פון דזשאַליסקאָ, דער אָריגינעל נאָמען איז געווען סאַנטיאַגאָ דע טעקווילאַ, איצט באַוווסט ווי די מיוניסאַפּאַלאַטי פון טעקווילאַ. לאָוקייטאַד בעערעך אַ שעה אַוועק מיט די מאַשין אָדער ויטאָבוס פֿון די שטאָט גואַדאַלאַדזשאַראַ. אין צפון גרענעצט זי די שטאַט זאקאטעקאס, אין דרום מיט דער קהילה פון Ahualulco del Mercado, אין מזרח מיט Zapopan און אין מערב מיט La Magdalena. איר וועט געפֿינען עס גייט פארביי די שטאָט פון אַמאַטיטלאַן, צווישן האָסטאָטיפּאַקוויללאָ און סאַן קריסטאָבאַל דע לאַ באַרראַנקאַ. אין אלטע צייטן עס איז געווען באַוווסט ווי טעקווילאַן אָדער טעקוילאַ. די ווערטער וואָס כאַראַקטעריזירן דעם אָרט און זענען רעפּריזענטיד אין זיין וואָפן זענען: גרויס און איידעלע נשמה, אַ מייַלע וואָס קעראַקטערייז די באַפעלקערונג פון דעם אָרט.
א באַרשענקער טעקווילאַ!
וואָס צו באַזוכן אויף די טאַקילאַ מאַרשרוט?
רייַזע אויף די טעקווילאַ עקספּרעסס באַן
אויף דעם רייַזע, איר וועט פאָרשלאָגן די טייסטינג פון טאַקילאַ און פאַרשידן נאַשאַנאַל טרינקען אַזאַ ווי ליקער אָדער מעזקאַלס. די רייַזע הייבט זיך אין Casa Herradura, וווּ איר קענען אָבסערווירן די אלטע און מאָדערן פּראָצעס פון דיסטילינג און פּריפּערינג טאַקילאַ. איר וועט אויך האָבן די געלעגנהייט צו געניסן די ניט צו גלייבן און טיפּיש מאַריאַטשיס איבער דיין רייַזע, און איר וועט קענען צו הערן צו עטלעכע טיפּיש לידער פֿון די שטאַט פון דזשאַליסקאָ און די גאנצע מעקסיקאַן רעפובליק. איר וועט אויך האָבן די געלעגנהייט צו פאַרגעניגן אין די טיפּיש דאַנסיז פון יעדער געגנט וואָס איז דורכגעקאָכט דורך די רעגיאָנאַל פאָלקלאָר באַלעט. אין דער ניו פאַקטאָרי איר קענען לערנען וועגן די מערסט מאָדערן פּראַסעסאַז פֿאַר די פּראָדוקציע פון דעם פּאַטעטיש טרינקען. אן אנדער אָרט וואָס איר וועט זען בעשאַס די רייַזע איז די Casa Herradura לאָוקייטאַד אין Amatitlán, ווו איר וועט אויך אָבסערווירן די פּראָדוקציע פון טאַקילאַ. שפּעטער איר וועט לערנען וואָס אַ דזשימאַ איז און ווי דער פּראָצעס פון אַגאַווע דזשימאַ איז דורכגעקאָכט.
אַמאָל איר האָט געלערנט טשיקאַווע פאקטן וועגן פּראָדוקציע פון טעקווילאַ, איר וועט פאָרשלאָגן אַ רגע טייסטינג, אַזוי איר וועט הנאה די טרינקען מער ווייַל איצט איר וועט פּרובירן דאָס דורך פּראַקטיסינג וואָס איר געלערנט. איר וועט וויסן די ראַכוועסדיק רומז ווו די טעקווילאַ איז אַלט אין גרויס סטאַקט באַראַלז, און עס וועט וואַרטן פֿאַר איר אָנגענעם סאַפּרייזיז. וואָאָפּס! איך קען נישט וואַרטן צו געפֿינען זיך וואָס יבערראַשן. זאל ס באַקומען צו וויסן זיי!
וואָס צו טאָן אין די שטאָט פון טעקווילאַ?
דאס פּיקטשעראַסק מאַדזשיקאַל שטאָט פול פון כיין איז געווען די היים פון טשיטשימעק, אָטאָמי, טאָלטעק און נאַהואַטלעק שבטים איידער די שפּאַניש אָנקומען. לאָוקייטאַד אין די צענטער - צפון פון די שטאַט פון דזשאַליסקאָ, עס איז גערעכנט ווי די וויגעלע פון טאַקילאַ און איז איינער פון די הויפּט פּראָדוסערס פון טאַקילאַ אין דער וועלט. אין דעם שטאָט פון קאַבאַלד גאסן איר קענען נישט בלויז קויפן אַגאַווע טעקווילאַ פון 100%, אָבער אויך טיפּיש היגע קראַפס געמאכט פון דעמב האָלץ, אויך באקאנט ווי פּאַלאָ קאָלאָראַדאָ. איר וועט אויך געפֿינען פּיגסקין זאכן און אַן ימפּרעסיוו פאַרשיידנקייַט פון קראַפס געמאכט מיט אַגאַווע בלעטער.
ווי אויב דאָס איז נישט גענוג, איר קענט הנאה דעם טיפּיש קיילים, אַזאַ ווי מעקסיקאַן סנאַקס און זיין טראדיציאנעלן דערטרונקען קייקס, בירריאַ אָדער פּאָזאָלע אין איינער פון די פילע רעסטראַנץ און באַרס. נאָך ענדזשויינג אַ געשמאַק מאָלצייַט, אַ טאַקילאַ פֿאַר ברייקאַוט אָדער צו פֿאַרבעסערן דיין דיידזשעסטשאַן.
וואָס זענען וועש רומז?
אָרט ווו וואָמען געוואשן זייער קליידער אין קאָלאָניאַל צייט, לאָוקייטאַד דרום פון די שטאָט פון טעקווילאַ. עס זענען ווערסיעס אַז וואָמען פֿאַרוויילערישע זיך דורך קאַמענטינג וועגן וואָס איז געווען געשעעניש צווישן זייער אַקוויינטאַנסיז, און אַז פילע מענטשן באזוכט זיי צו מאַכן זיי פאַלן אין ליבע. דער פּלאַץ איז לאָוקייטאַד לעבן אַ טייך סאַפּלייד דורך אַ קוואַל. פילע מעשיות וועגן די שטאָט פארבליבן פארשפארט אין די סוויווע, און פילע געדענקען נאָך די פראַזע "וועש יענטע" וואָס איז באַרימט ווייַל עס איז געווען געוויינטלעך צו טיילן אינפֿאָרמאַציע וועגן די היגע מענטשן.
וואָס צו טאָן אין די הויפּט קוואַדראַט פון טעקווילאַ?
דעם קוואַדראַט איז לאָוקייטאַד אין די צענטער פון טעקווילאַ. דאָ איר קענען לעבן מיט די פרייַנדלעך טאַפּאַטיאָס און הנאה אַ פרידלעך און שטיל סוויווע אַוועק פון די האַוועניש פון די גרויס שטעט. אַרום דעם קוואַדראַט איר קענען קויפן דיין באַליבסטע סאָרט פון טאַקילאַ נאָך טייסטיד עטלעכע פון די ווערייאַטיז. איר וועט האָבן די געלעגנהייט צו גיין ווייַטער צו די אַלט פּאַראַפיע צו די הויפּט קיאָסק וואָס איז לאָוקייטאַד אין דעם צענטער. איר קענען זען דעם מאָנומענט אין זכּרון פון Sixto Gorjón, אַ פאַרטיידיקער העלד אַפּרישיייטיד דורך די טאַונזפּיפּאַל.
וווּ איז טעמפּלאָ דע לאַ פּוריסימאַ?
דעם טעמפּל, אין דעם צענטער פון טעקווילאַ, איז געווען געבויט אין די 18 יאָרהונדערט מיט דאָריק-זייַל און ניטשיז פון טשערובס. דאָ איר קענען צוטרוי סיינט מיכאל די אַרטשאַנגעל עטלעכע פון דיין פראבלעמען און דערגרייכן עטלעכע פון די בלעסינגז אַז זיין כהנים פאָרשלאָגן יעדער טאָג אין די אַטריום פון דער קירך. אין די פּאַראַפיע טעמפּל איר קענען אָפּשאַצן די בילד פון Nuestra Senora de la Concepción, אַ ווערק דייטינג פון 1865.
וווּ איז די שטאָטיש פּרעזאַדאַנסי פון טעקווילאַ?
דאָס איז לאָוקייטאַד אין די צענטער פון טעקווילאַ און אָפפערס אַ וואַנט פּיינטינגז פון Manuel Hernández, וווּ איר קענען אָפּשאַצן די לעבן און די קולטור פון דעם אָרט אין עטלעכע אויסדרוקן, וויסנשאַפֿט, ילאַסטריאַס מענטשן און וואָמען, נאַטור, מינהגים און טראדיציעס. זייער שיין וואָמען, ערטער צו וויסן, טשערערריאַ, האָן פייטינג, און דאָך די פּראָדוקציע פון טעקווילאַ, אַלע ימבאַדיד אין אַ איין לייַוונט וואָס רעדט פֿאַר זיך וועגן דעם מאַדזשיקאַל שטאָט, פול פון כיין ווו די קאָלאָניאַל און די פאַר-היספּאַניק זענען געמישט. פון די ערשטע זעצער.
וואָס צו זען אין די נאַשאַנאַל טעקווילאַ מוזיי? (MUNAT)
אויב איר ווילט מער וועגן טעקווילאַ, די געשיכטע פון דער שטאָט און וועגן דער קולטור פון דער שטאָט, איר זאָל באַזוכן דעם מוזיי לאָוקייטאַד אויף ראַמאָן קאָראָנאַ סטריט, הינטער די שטאָטיש פּרעזאַדאַנסי, אין איינער פון די אַלט קאַזאָנאַז פון די שטאָט פון טעקווילאַ. דאָ איר קענען אָפּשאַצן פּיינטינגז, סקאַלפּטשערז, פאָוטאַגראַפיק סאַמפּאַלז פון פּערמאַנאַנט און צייַטווייַליק עקסאַבישאַנז געוויזן אין אַ גאַנץ פון פינף רומז. דער מוזיי האט אַן ימפּרעסיוו זאַמלונג פון לאגלען דאָונייטיד דורך די הויפּט פּראָדוסערס פון טאַקילאַ. אין איינער פון די רומז איר וועט געפֿינען אינפֿאָרמאַציע וועגן מייַאַהועל, די געטין פון מאַגוי און פּולק. און אויב איר ווי גוט לייענען, זיין זיכער צו לייענען "טעקווילאַ, געשיכטע און טראַדישאַן" פון דער מחבר סאַנדאָוואַל גאָדוי.
וווּ איז אַ גוט פּלאַץ פֿאַר איר צו נעמען אַ גוט פאָטאָ?
בלי ספק, עס זענען פילע, אָבער מיר רעקאָמענדירן איינער מיט די סקאַלפּטשערז פון די דזשימדאָרעס, אין די אַגאַווע פעלדער, אין די קופּער מאָנומענץ פון מענטשן וואָס אַרבעט מיט די מאַגוי סטאָקס, לעבן די גרויס קוערוואָ טאַקילאַ קראָו, לעבן ריז בוימל געמעל פון גאַבריעל פלאָרעס אין 1969, אין די פּערסאַוויראַנס פאַבריק, לעבן די עקספּרעסס באַן, ווייַטער צו די גרויס באַראַלז פון טעקווילאַ, ווייַטער צו די פּלאַק ווו יונעסקאָו אַוואָרדיד טעקווילאַ די עמבלעם פון וועלט העריטאַגע. און פארוואס נישט? טאָסט אין די פירמע פון דיין קאַמפּאַניאַנז.
וואָס האָט איר טראַכטן פון די רייַזע? איך שטאַרבן צו באַקומען אויף די באַן און הנאה די ספּעקטאַקיאַלער בלוי אַגאַווע פעלדער און געשמאַק דעם טראדיציאנעלן טרינקען. איך וואָלט ווי צו וויסן אויב די רייַזע אַטראַקץ איר ווי מיר, ביטע שיקן דיין באַמערקונגען. ! געזונט!
רעסורסן צו באַזוכן אין Jalisco
די 15 בעסטער טוריסט ערטער אין גואַדאַלאַדזשאַראַ
