א גרויס זייַל פון Campeche גאַסטראַנאַמי איז בלי די ריזיק פאַרשיידנקייַט פון פּראָדוקטן אַז די ים האט צוגעשטעלט זיין באוווינער זינט ימידאָר.
די פאַרשידן מינים פון פיש און שרימפּ זענען די הויפּט ינגרידיאַנץ פון פילע פודז אין דער געגנט, כאָטש מיר מוזן נישט פאַרגעסן די וואָס אָריגינעל געהערט צו דער מייַאַן קולטור, אַזאַ ווי טערקיי, ווילד ווילד חזיר און שפּעטער כאַזער. באַקענענ דורך די שפּאַניש.
קאַמפּעטשע עסן איז זייער ענלעך צו יוקאַטעקאַן, אַזוי אַז אין אים מיר געפֿינען קולינאַריש אויסדרוקן אַזאַ ווי אָנגעפילט קעז, קאָטשיניטאַ פּיביל, שוואַרץ פילונג, דאָגפיש ברויט און די באַרימט מוקביל-הינדל. אָבער, מיר קענען דערמאָנען עטלעכע ספּעשאַלטיז פון די קעמפעשע קוויזין וואָס זענען ווערט פון די מערסט פאדערן גורמיי, אַזאַ ווי געפּרעגלט ויסטערז, פּאַפּאַמאַנאָ פּאַפּערד מיט אַטשיאָטע און אַ קניפּ פון קומין, אָדער טינטפיש סטאַפט מיט שרימפּ און טאַמאַלעס סטאַפט מיט טשייַאַ בלאַט און בוילד יי אלנגעוויקלט אין באַנאַנע בלעטער.
אין די ברייט טעריטאָריע פון די שטאַט פון Campeche מיר שטענדיק געפֿינען אַ ווינקל, אַ קליין קרעטשמע אָדער אַ גאַנץ רעסטאָראַן ווו מיר קענען גוסטירן אנדערע קיילים פון דער דערפינדונג פון די לאָוקאַלז, אַזאַ ווי פּאָק-טשוק פּאַמפּאַנאָ, פּאַמפּאַנאָ אין גרין סאָוס, קראַבס אין פאַרשידענע פארמען. , ווילד וואַנינג ראָוסטיד אויף די גרילל מיט אַטשיאָטע, און, צו פאַרענדיקן, די אַנביטאַבאַל קאַקטיילז צוגעגרייט מיט די ריטשאַסט און רובֿ וועריד פריש סעאַפאָאָד וואָס קומט פּראַקטאַקלי פֿון די ים צו דיין גומען.
