מיר געבן איר אַ רעצעפּט צו צוגרייטן דעם געשמאַק און נערעוודיק טיפּיש קאַמפּעטשע פיש.
ינגרידיאַנץ
2 סידרעגאַל פּאָסטן, דריי סענטימעטער דיק.
מעל.
זאַלץ און פעפער צו טעם.
מאַסלינע ייל פֿאַר פריינג.
סאָוס: 1 מיטל רויט ציבעלע, געהאַקט. 2 מינסט קנאָבל קלאָוועס. 2 גרויס קסקאַטיק טשיליז, דעווינעד און בעערעך געהאַקט, 3 טייבאַלספּונז מאַסלינע ייל, 3 גרויס טאַמאַטאָוז, פּילד און בעערעך געהאַקט, 1 האַנדפול פון געהאַקט קאָריאַנדער, זאַלץ און פעפער צו געשמאַק. פֿאַר 2 מענטשן.
צוגרייטונג
די פיש איז זייער געזונט געוואשן, דאַר מיט אַבזאָרבאַנט פּאַפּיר, געווירץ מיט זאַלץ און פעפער, און דורכגעגאנגען דורך די מעל ווייקינג די וידעפדיק; זיי זענען געפּרעגלט אין מאַסלינע ייל אין אַ טעפלאָן פּאַן, און נעמען קעיר אַז זיי טאָן ניט ברעכן, זיי זענען אַוועקגענומען און האלטן הייס.
סאָוס: געווירץ די ציבעלע, קנאָבל און קסקאַטיק טשיליז אין די הייס ייל, לייגן די פּאָמידאָר, קאָריאַנדער, זאַלץ און פעפער צו טעם און לאָזן צו געווינען פֿאַר זעקס צו אַכט מינוט. עס איז געדינט מיט די פיש.
פּרעזענטירונג
די קיילים זענען סאָלטאַד מיט אַ ביסל סאָוס, די פיש איז געשטעלט אויף אים און ביידד מיט די מנוחה פון דעם סאָוס.
