דער בלויז זאַך וואָס מיר דאַרפֿן צו גיין פֿאַר די אָפּרוטעג איז אַ גוט טערעץ ... וואַו, אַ גוט רעסטאָראַן אין מאָרעלאָס איז איינער פון די! זען זיך ביי Restaurante Bar Gaia.
אין אַ אַלט הויז פון די אָנהייב פון די לעצטע יאָרהונדערט, וואָס כּולל געשיכטע און לעגענדע אין זיין ברייט ווענט, די גאַיאַ רעסטאָראַן בר איז אינסטאַלירן. פֿאַר אַכט יאָר, Cuernavaca האט איינער פון די בעסטער ערטער פֿאַר די פאַרגעניגן פון די סענסיז, סעראַונדאַד דורך אַ וואַרעם סוויווע וואָס פאַרפירן אונדז און ינווייץ אונדז צו געניסן די הייזיקע קוויזין, ויסגעצייכנט דינסט און פערזענליכען ופמערקזאַמקייט באַזיצער: Pepe de los Ríos, רעסטאָראַן באַזיצער מיט מער ווי 25 יאָר דערפאַרונג.
א וואַרעם אַטמאָספער
פון די הויפּט זאַל מיר קענען באַווונדערן די אָריגינעל דיזיינד אַטריביאַטאַד, זאגט די לעגענדע, צו דיעגאָ ריוועראַ צו באַצירן די בעקן פון די הויז, וואָס איז געווען אַמאָל ינכאַבאַטאַד דורך Mario Moreno "קאַנטינפלאַס". די צענטראלע פיגור פון ריוועראַ ס צייכענונג איז געמאכט מיט גרויס מאַסטערי דורך אַרטיס פון מאָרעלאָס אין ווענעטיאַן מאָסאַיק, דעדאַקייטאַד צו אַ פאַר-היספּאַניק געטין, דורך דעם וועג, די דיזיינערז זענען ינספּייערד צו שאַפֿן דעם רעסטאָראַן לאָגאָ.
דער אָריגינעל נוסח פון די הויז איז געווען רעספּעקטעד. די טעראַסע און די גרויס רומז זענען יקוויפּט און עלעמענטן פון הייַנטצייַטיק אַרקאַטעקטשער זענען צוגעגעבן מיט סייכל און גוט געשמאַק צו מאַכן אַ באַקוועם אַטמאָספער. מאָדערן, ניכטער און באַקוועם מעבל איז אויסגעקליבן. גרויס פּיינטינגז דעקן זייַן ווענט, אַרבעט פון הייַנטצייַטיק קינסטלער וואָס לעבן אין די שטאַט פון Morelos
די קיך
דער פּלאַץ ווערט די יקספּערמענאַל לאַבאָראַטאָריע, אין וואָס די אַוואָרד ווינינג אַנדריאַ בלאַנקאָ קאַמביינז די פאַרשידן עלעמענטן פון דער מעקסיקאַן קאָרב קאָרסאַז מיט די קלאַסיקס פון אינטערנאַציאָנאַלע גאַסטראַנאַמי צו דזשענערייט נייַ פלייווערז און טעקסטשערז, ציל צו כאַנפענען די מערסט פּיוריסט און דימאַנדינג גומען.
די מעניו איז קעראַקטערייזד דורך אַ גרויס דייווערסיטי פון קיילים פון מעדיטערראַנעאַן קוויזין מיט אַ סאַטאַל השפּעה פון דעם טראדיציאנעלן מעקסיקאַן, ריזאַלטינג אין נייַ קאַמבאַניישאַנז וואָס געבן אונדז אַ רייַך און וועריד קייט פון פלייווערז ווי מאַנגאָ, טאַמאַרינד, קירבעס בלום און די באַרימט פארשטייער פון אַזטעק קוויזין, די הויטלאַקאָטשע. אַלע קיילים מיט אַ ספּעקטאַקיאַלער דריי-דימענשאַנאַל פּרעזענטירונג און פון זייער הויך קוואַליטעט. צו נעמען אַ זיס זכּרון, דאָס איז אַ מוזן צו פּרובירן די ראַפינירט און אָריגינעל דיזערץ, געמאכט מיט אויסגעקליבן פירות פון דער צייַט און די פיינאַסט טשאָקלאַץ.
מאָדערן קאַוואַ
עס איז אינסטאַלירן אין מיינונג פון די דינערז און האט אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון לאַבעלס פון די בעסטער מעקסיקאַן און אינטערנאַציאָנאַלע וויינז צו באַקומען די רעכט פּערינג. פון די טעראַסע, די פאַרנאַכט טראַנספּאָרט אונדז צו די פאַרגאַנגענהייט מאָל, ווען Cuernavaca איז געווען אַ שטאָט פון די 19 יאָרהונדערט. מיט די ערשטע שאַדאָוז, די מייַעסטעטיש בילד פון די קאַטידראַל איז דערשייַנען, און אַזוי ענדס דעם פליענדיק קולינאַריש גיין וואָס קען נישט לאָזן אונדז אַ בעסער געשמאַק אין אונדזער מיילער.
